EnglishDentro del convenio entre Capeco y la Oficina de la Primera Dama (OPD), nuestro equipo de Responsabilidad Social, a través del programa “Nutrición con Soja”, realizó un nuevo taller culinario sobre preparaciones a base de soja en el Bañado Sur, Tacumbú, de Asunción.
La capacitación, que contó con la participación de 25 mujeres, se realizó el 12 de julio en el Centro Ñapu’ãke de la OPD.
La base de las preparaciones son el gabazo y el jugo de soja. Con estos ingredientes se elaboran pan kesu, sopa paraguaya, sopa «so’oja», empanadas, tortas, pastafrola y licuados de leche de soja con frutas.
De esta forma, el taller, por medio del conocimiento y la capacitación, les permite a estas personas introducir la soja en sus hogares y con ella elaborar alimentos de calidad.