{"id":10034,"date":"2026-01-16T10:37:49","date_gmt":"2026-01-16T13:37:49","guid":{"rendered":"https:\/\/capeco.org.py\/?p=10034"},"modified":"2026-01-16T10:37:56","modified_gmt":"2026-01-16T13:37:56","slug":"el-ano-2025-cerro-con-un-alza-en-el-precio-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capeco.org.py\/en\/2026\/01\/16\/el-ano-2025-cerro-con-un-alza-en-el-precio-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"(Espa\u00f1ol) El a\u00f1o 2025 cerr\u00f3 con un alza en el precio de los alimentos"},"content":{"rendered":"

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De acuerdo con el informe de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), el \u00edndice de precios de los alimentos se ubic\u00f3 en diciembre de 2025 en 124,3 puntos, lo que represent\u00f3 una disminuci\u00f3n mensual de 0,6%. Esta ca\u00edda respondi\u00f3 principalmente a los descensos en los precios de los productos l\u00e1cteos, la carne y los aceites vegetales, que compensaron los aumentos registrados en los cereales y el az\u00facar. En la comparaci\u00f3n interanual, el \u00edndice se situ\u00f3 2,3% por debajo de su nivel de diciembre de 2024 y permaneci\u00f3 22,4% por debajo del m\u00e1ximo alcanzado en marzo de 2022. No obstante, el promedio de todo el a\u00f1o 2025 alcanz\u00f3 127,2 puntos, lo que implic\u00f3 un aumento de 4,3% frente a la media de 2024.<\/em><\/strong><\/p>\n

En el caso de los cereales, el \u00edndice de precios de la FAO registr\u00f3 en diciembre un promedio de 107,3 puntos, con un incremento mensual de 1,7%. El reporte se\u00f1ala que la renovada inquietud en torno a los flujos de exportaci\u00f3n del Mar Negro sostuvo las cotizaciones internacionales del trigo. Sin embargo, la abundancia de la oferta global y la confirmaci\u00f3n de importantes cosechas en Argentina y Australia continuaron ejerciendo presi\u00f3n a la baja sobre los mercados. En contraste, los precios internacionales del ma\u00edz se vieron impulsados por la solidez de la demanda de exportaciones y por el dinamismo de la producci\u00f3n de etanol tanto en Brasil como en Estados Unidos. Dentro de este rubro, el \u00edndice de precios del arroz aument\u00f3 4,3% en diciembre, como resultado del incremento de los precios en todos los segmentos del mercado. Este comportamiento estuvo asociado a una menor incidencia de las cosechas y a la mejora de la demanda.<\/p>\n

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Evoluci\u00f3n del \u00cdndice de Precios de Alimentos<\/p><\/div>\n

El \u00edndice de precios de los aceites vegetales descendi\u00f3 0,2% en diciembre, hasta ubicarse en 164,6 puntos, debido a la ca\u00edda de los precios de los aceites de soja, colza y girasol. A su vez, el \u00edndice de precios de la carne disminuy\u00f3 1,3% en el mismo mes, hasta 123,6 puntos, como consecuencia de la baja registrada en todas las categor\u00edas, especialmente en la carne bovina y en la carne aviar.<\/p>\n

En cuanto a los productos l\u00e1cteos, el \u00edndice de precios cay\u00f3 4,4% en diciembre. Este descenso estuvo explicado principalmente por la fuerte baja de los precios de la mantequilla y de la leche entera en polvo, asociada a una mayor disponibilidad de oferta en Europa y Ocean\u00eda, junto con una menor demanda de importaciones.<\/p>\n

Finalmente, el \u00edndice de precios del az\u00facar subi\u00f3 2,4% en diciembre. Este repunte respondi\u00f3 a la marcada ca\u00edda de la producci\u00f3n de az\u00facar en Brasil, vinculada a una menor molienda de ca\u00f1a y a su menor utilizaci\u00f3n para la producci\u00f3n de az\u00facar.<\/p>\n

A nivel local, la inflaci\u00f3n, medida como la variaci\u00f3n interanual del \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC), fue de 3,1%, inferior al 3,8% registrado en 2024 y tambi\u00e9n por debajo de la meta de 3,5% establecida por el Banco Central del Paraguay (BCP). El componente de alimentos present\u00f3 un aumento interanual de 7,1% y una variaci\u00f3n mensual de -0,8%. La baja de los precios en diciembre se explic\u00f3 principalmente por las disminuciones de precios observadas en las hortalizas, asociadas a una mayor oferta local, favorecida por condiciones clim\u00e1ticas propicias.<\/p>\n

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